L’automne est là, mais on peut encore profiter des dernières tomates. C’est l’occasion de réunir des saveurs différentes dans une soupe gourmande et épicée.

Alors que l’été semble bel et bien terminé, réjouissons-nous de l’arrivée de l’automne pour retrouver des recettes réconfortantes comme celle de la soupe de tomates rôties, accompagnée d’un bon ...

Préchauffez le four à 160 °C/th. 5. Rincez et coupez les tomates en deux. Placez-les sur une plaque allant au four, faces coupées vers le haut. Épluchez et coupez les oignons en quartiers et ...

Laurent Mariotte a ainsi mis à l’honneur la pappa al pomodoro, une soupe de tomate avec du pain. Il s’agit d’une recette emblématique de la cucina povera, la cuisine pauvre. Elle se caractérise par ...

Lavez les tomates et retirez le pédoncule. Coupez-les en morceaux et passez-les au moulin à légumes (grille à gros trous). Assaisonnez de sel, de poivre, de vinaigre et d'huile d'olive. Réservez 1 à 2 ...

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole et ajoutez 3 c. à soupe d’oignon haché (frais ou surgelé). Faites fondre 5 mn sans faire colorer. Ajoutez 800 g de coulis de tomate, 2 gousses d ...

Quand l’automne s’installe et que les journées raccourcissent, rien de tel qu’une bonne soupe maison pour réchauffer corps et esprit. Et parmi les soupes les plus savoureuses, la soupe de tomates ...