Fin avril-début mai, cueillez les jeunes pousses et lavez-les. Disposez-les en couches dans des bocaux en alternance avec du sucre candi. Commencez par des bourgeons et terminez par le sucre. Les ...

Cuire les bourgeons de sapin 2 heures dans 2 litres d'eau. Laisser macérer jusqu'au lendemain. Passer le jus. Le réduire de moitié. Ajouter ensuite un poids égal de sucre et faire réduire à la ...

l'essentiel Michel Vuillier, producteur de sapins bio à Montjoie-en-Couserans, en Ariège, aime déguster les conifères en sirop ou en "sinaigre", entre autres. Il continue ainsi de développer des ...

Le sapin est l’un des ingrédients phares de l’identité culinaire québécoise. S’il évoque pour certains « les odeurs du garde-robe de grand-mère », il est, pour bien d’autres, un heureux rappel de ...

Tisane, bière, sirop: les aiguilles des sapins, quand elles sont ramassées dans de bonnes conditions et à la bonne période en forêt, se prêtent à de nombreuses recettes anciennes, ont indiqué les ...

La villa Cohendier propose un atelier pour apprendre à fabriquer son sirop de sapin. Balade, dégustation et fabrication sont au programme de ce rendez-vous du samedi 24 mai à 14 h 30. Tarif : 5 € par ...

Vous reprendrez bien un sapont ? Et non, je ne parle pas là de la célèbre boisson alcoolisée à base de Pontarlier et de sirop de sapin, mais d’un sapin de Noël fait de bouteille de Pont ! Chez Den’s, ...