Au croisement de deux artères très fréquentées de Kisangani, Antoinette, propriétaire d’un restaurant, est venu faire broyer ses légumes à la machine à pondu, cette sauce de feuilles de manioc ...

En Centrafrique, la fête de Noël n’a pas dérogé à la règle traditionnelle. Comme à l'accoutumée, de nombreuses familles s'activent dans les marchés pour acheter et préparer la feuille de manioc, la ...

L’Iporo est un plat traditionnel du Gabon. 1/2 bol de sauce graine (sauce aux noix de palme. Peut s’acheter en boîte, déjà préparée, dans les magasins de produits exotiques). Enlevez les tiges des ...

Sous un manguier, à quelques mètres de sa case, Safi Asani pèle un tas de minces tubercules secs de manioc. Ces derniers ont été sortis de terre avant leur maturité pour éviter qu'ils ne pourrissent. ...