Misez sur la polyvalence du chou-fleur qui se cuisine de multiples façons : au four, au barbecue, à la friteuse à air chaud (air fryer) ou encore sans cuisson. En plus, ce légume crucifère se marie si ...

Place à la douceur et à la subtilité ! Le chef Alain revisite le chou-fleur avec une cuisson vapeur qui sublime sa texture et révèle toute sa délicatesse. Une recette légère, saine et pleine de goût, ...

Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un grand plat à gratin de papier sulfurisé. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Préparez la marinade. Épluchez et hachez la gousse d’ail. Versez tous les ...

Le chou-fleur est autant apprécié que banni de certaines assiettes, souvent chez les plus jeunes. Pourtant, ce légumes généreux a de nombreux avantages. Voici 5 infos à retenir sur le chou-fleur. Il ...

Le chou-fleur mi-cru à la poutargue et oignons frits offre une entrée fraîche, idéale avec du pain grillé. Détachez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les, faites-les cuire à la vapeur 7 à 8 min : ...

Vous cherchez a exploré de nouveaux champs en cuisine ? Ça tombe bien, le chef Alain Passard vous livre une recette avec un mode de cuisson très tendance en restauration... le rôtissage au foin.

Généralement très apprécié, le chou-fleur fait partie des légumes faciles à préparer et que l'on peut cuisiner de mille et ...

Nous débutons la saison des plats chauds et réconfortants. Dans cette grande famille, le gratin est certainement l'un des plats favoris des gourmands. On le concocte donc avec des légumes phares de la ...

On le trouve presque toute l'année, le chou-fleur. Et on peut le déguster de mille façons : bouilli, vapeur, en gâteau, en gratin, cru trempé dans une petite sauce, ou râpé en «semoule». C'est ...

Le lait de coco parfume à merveille les plats en plus de leur apporter une belle onctuosité. L’équipe de Mordu vous suggère d ...

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin 8 cuillères à soupe d’huiles de pépins de raisins 1 cuillères à soupe d’eau Portez une grande casserole d’eau avec le gros sel à ébullition.

Pelez et émincez l'ail. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et faites-le suer avec le cumin sur feu très doux, sans laisser colorer. Portez à ébullition une large casserole d'eau ...