Place à la gourmandise bien de chez nous ! Le chef Alain nous dévoile les secrets de sa glace maison, réalisée sans sorbetière : une texture onctueuse, un goût authentique et un plaisir 100 % fait ...

Envie d'une glace faite maison ? Oups, vous n'avez pas de sorbetière... Pas de soucis ! Ptitchef vous prouve que vous pouvez ...

Quand la chaleur monte, les envies de glace se multiplient. Mais faut-il forcément investir dans une sorbetière ou courir les magasins pour trouver des moules adaptés ? Absolument pas. Il existe une ...

Les glaces, on adore. Surtout l’été ! Mais on aimerait bien faire les nôtres pour varier un peu les parfums et pouvoir dire “c’est moi qui l’ai fait”. Pas de sorbetière ? Pas de panique, il existe des ...

Ultra gourmandes et pleines de fraîcheur, les glaces vous font toujours fondre de plaisir surtout lors des vagues de chaleur ! Mais comme une simple boule de crème glacée ne vous suffit pas, vous ...

L’été débute à peine, mais déjà, les températures s’affolent. Pour affronter la chaleur sans trop d’effort, quoi de mieux qu’une glace maison ? Cette version à l’ananas, acidulée et ...

On l’attendait depuis des semaines : le soleil a enfin pris ses quartiers en France. Après un printemps interminable aux allures d’automne, les températures grimpent en flèche, dépassant allègrement ...

2 saladiers, 1 fouet, 1 casserole, 1 mixeur, 1 bac à glace. Trempez la feuille de gélatine dans un grand volume d'eau froide. Montez 45 cl de crème liquide en chantilly. Réservez-la au frais. Faites ...

Préchauffez le four à 80 °C/th. 2-3. Préparez la meringue. Montez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel. Quand les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à ...