En Centrafrique, la fête de Noël n’a pas dérogé à la règle traditionnelle. Comme à l'accoutumée, de nombreuses familles s'activent dans les marchés pour acheter et préparer la feuille de manioc, la ...

Au croisement de deux artères très fréquentées de Kisangani, Antoinette, propriétaire d’un restaurant, est venu faire broyer ses légumes à la machine à pondu, cette sauce de feuilles de manioc ...

Une recette tirée du livre « Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud », collectif, Editions du Jaguar, 2011. Détacher les feuilles de leurs queues. Les laver à grande eau, les blanchir 5 ...

L’Iporo est un plat traditionnel du Gabon. 1/2 bol de sauce graine (sauce aux noix de palme. Peut s’acheter en boîte, déjà préparée, dans les magasins de produits exotiques). Enlevez les tiges des ...

Des chercheurs qui cherchent et qui trouvent, l’on en trouve en Côte d’Ivoire. C’est le cas du docteur Kouamé Amoin Gervaise Biologiste végétale ...

Plus d'options À Cuba, le malanga frit de Luis Invitation au voyage (15/09/2023) 5 min Voir le programmePlus d'options Regarder En Afrique du Sud, le coq épicé aux légumes Invitation au voyage ...

Partager sur Messenger Partager sur Facebook Envoyer par e-mail Partager sur Linkedin Copier le lien Entretien« Un monde de street food » (4/6). A Marseille, Hugues Mbenda propose, en sandwich ou en ...

Dans la province du Lualaba, des milliers d’hectares de champs de manioc sont frappés par une pathologie méconnue des ...

Cultivé depuis des millénaires, le tubercule est partie intégrante de la gastronomie brésilienne, sous de multiples formes. Longtemps délaissé, il est redécouvert par de grands chefs.

Congo Bio Végétal: c’est l’histoire d’une PME familiale qui exporte depuis Kinshasa des tonnes de spécialités congolaises vers l’Europe, dans un maquis de taxes et de chicaneries typiques du parcours ...

Dans la région Atsimo-Andrefana du Grand Sud malgache, cette année encore, l’absence de pluie empêche les ménages de lancer le repiquage du riz, censé débuter en novembre. Bon marché, le manioc sec ...