Cet automne, le Bouillon Pigalle, la brasserie parisienne chic et cool qui attire foodistas et gourmets publie son carnet de recettes dans un beau livre aux éditions Marabout. A cette occasion, on ...

Déposez le jarret de bœuf dans une cocotte. Mouillez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Ecumez pour enlever les impuretés. Ajoutez les queues de persil, le laurier, le poivre, le genièvre et ...