La banane, fruit et plantain, est cultivée dans 150 pays et est la 3e culture fruitière tropicale. Cultivé dans toute l’Afrique subsaharienne, le plantain entre dans la composition de nombreux plats ...

À Cuba, la banane plantain est incontournable. On la cuisine sous forme de croustilles, de frites, de tostones (petites galettes), farcies ou encore en purée. Dans cette recette, le chef de l’hôtel ...

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les poivrons et l’oignon en dés et la saucisse en rondelles. Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et frémir les rondelles de banane plantain pendant 5 mn ...