Die Aubergine ist ein echter Allrounder. Ob frisch vom Grill, gefüllt aus dem Ofen oder als würzige Creme in Form von „Baba ...

Einen Vollzeitpapa nennt sich Christian Heinen. Gekocht wird in seinem Haushalt täglich frisch, oft mit Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. Bewährt hat sich eine Mischung aus Altbekanntem – selbst ...

In der Reihe "Mandelbaums Kleine Gourmandisen" erschien vor einiger Zeit der Band mit allem Wissenswerten über die Avocado. Das haben wir zum Anlass genommen, eine Essbar mit einem Rezept daraus ...

Foodbloggerin Julia Uehren hat das Rezept für „Baba Ghanoush“ abgewandelt. Sie hat die Sesampaste weggelassen. Die war für ihren Geschmack zu dominant. Der Koriander hingegen gibt dem cremigen Dip ...

Berlin (dpa/tmn) - Die Aubergine an sich ist ja meiner Meinung nach ein durchaus unterrepräsentiertes Gemüse, weil es tatsächlich auf seine Zubereitung ankommt. Früher mochte ich sie nicht so gerne, ...

Auberginen abspülen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Die Haut abziehen, ...

Auberginen putzen, abspülen und auf dem Küchenhobel oder mit dem Allesschneider in lange etwa 1–2 mm dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Etwa 48 große Scheiben für 10 Minuten in eine Schüssel mit ...

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auberginen mit der Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für ca. 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

1. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel 3 EL Olivenöl mit Salz vermengen. 2. Die Auberginen längs halbieren, die Schnittfläche gitterförmig einschneiden, mit der Salz-Öl-Mischung ...